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菌菇牛肉酱

菌菇牛肉酱

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查看原文/ 2017年02月06日/ 239人看过

菌菇牛肉酱的做法步骤

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生活与工作都重要,工作为了更好地生活,生活才是真正的中心。但快节奏的都市生活让很多人牺牲掉了娱乐,牺牲了休闲,也忽略了饮食。这个季节的菌菇正鲜,那我就教大家做一款百搭的【菌菇牛肉酱】,做好了放冰箱,可以用来拌饭也能拌面,味道极其鲜美,营养也是异常丰富,能提供给人体多糖物质,增加人体的免疫力,防病强身抗癌保健康。而且,学会了再也不用吃添加剂。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 500克
  • 200克
  • 1小块
  • 1头
  • 适量
  • 适量

1.平菇洗净撕开,香菇和杏鲍菇切片待用。这里不限品种,也不限于这几类,所有的菌类都可以放进去。如果吃辣,那就再加点儿辣酱

2.牛肉切小丁,蒜和姜切碎,姜没拍进来。另外备好酱类

3.热锅热油炒香蒜碎,油要多

4.然后转大火,下平菇翻炒

5.至平菇中的水分被慢慢炒干,如果平菇水分过大,可以事先焯水再用

6.再接着放入香菇片和杏鲍菇片,继续大火翻炒

7.所有的蘑菇炒软并水分减少后,把蘑菇用锅铲拨到一边,放入牛肉丁炒至变色,然后与蘑菇炒匀

8.放入黄豆酱和芝麻酱,如果芝麻酱过于浓稠,可以事先用少许香油调稀一点儿

9.把酱与蘑菇炒匀,炒出香味

10.添加适量清水,调入少许盐,把姜末也放进去,小火熬煮十分钟左右。要不断的翻炒,不要糊底。然后熬至浓稠即可关火

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