鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

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查看原文/ 2017年02月01日/ 256人看过

鱼头豆腐汤的做法步骤

花鲢,又叫胖头鱼或包头鱼,我们这都叫这道菜叫包头鱼炖豆腐。奶白色的鱼汤汁简直就是一生挚爱
  • 主料:

  • 辅料:

  • 6勺
  • 4茶匙

1.鱼头、葱、姜、蒜、处理好

2.先热油,将葱白、姜、蒜爆香

3.中火将鱼头下锅煎一下

4.反面和侧边也煎一下

5. 然后倒入料酒(从鱼头上淋下去)

6.倒入开水大概鱼头一半的位置

7.大火煮沸后转小火慢炖 保留鱼头的鲜美

8.中途可以翻一个面,汤变奶白色后,打开盖子,加入豆腐块和盐调味,再煮5分钟

9.最后撒上葱花就好了

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