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水煮鱼

水煮鱼

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查看原文/ 2017年01月30日/ 476人看过

水煮鱼的做法步骤

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想吃水煮鱼好久了,麻辣鲜香,鱼肉嫩滑,我自己做的一点也不必专业水煮鱼饭馆做的差。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1棵
  • 1棵
  • 30毫升
  • 5毫升
  • 3粒
  • 10克

1.草鱼一条,不要鱼头,洗净去除内脏后片下鱼肉。

2.鱼肉切蝴蝶片,一刀切断一刀连着。

3.切好是这个样子,像是蝴蝶。

4.切好的鱼肉放进容器。

5.加入水煮鱼调料里的腌料包,拌匀后腌制20分钟以上。

6.腌鱼片的时候开始准备蔬菜,根据自己的喜好就好,准备好的蔬菜洗净。

7.洗好的蔬菜切段,蘑菇掰成小片。

8.汤锅加水烧开后放入蔬菜,煮大约1分钟就行,记得豆芽先煮一会再放别的菜。

9.煮好的蔬菜捞出来,放在容器底部待用。

10.炒锅放油,放入葱姜蒜爆香。

11.加入水煮鱼调料里的调料包,炒香。

12.翻炒一会,炒出红油来。

13.加入适量水,煮开。

14.先放入鱼骨煮1分钟。

15.再放入鱼肉片。

16.全部放入,等水再煮开,鱼肉变白就好了。

17.先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上,再加入汤。

18.把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。

19.放上香菜和葱末。

20.炒锅加入花生油和一些芝麻油,烧热后泼在鱼上面即可,辣椒的香味会充分散发出来。

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