自制透明馄饨皮

自制透明馄饨皮

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查看原文/ 2017年01月30日/ 1285人看过

自制透明馄饨皮的做法步骤

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。起初是用于祭祀,直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.准备好全部食材

2.将饺子粉倒入盆中

3.

4.边加入清水边用筷子搅拌

5.稍揉成团后盖膜饧20分钟

6.取出面团继续手工揉面

7.稍光滑后盖膜松驰30分钟

8.再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟

9.分份后取其中一份擀成一个大长方形

10.表面撒少许玉米淀粉防粘

11.再根据擀面杖大小分份后,从一头卷起来回擀压

12.反复重复:翻开、卷起擀压至簿簿面片状

13.展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可

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