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柠檬玛德琳

柠檬玛德琳

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查看原文/ 2017年01月22日/ 192人看过

柠檬玛德琳的做法步骤

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蛋糕界的小清新,想起她,就会有一股淡淡的柠檬味扑鼻而来,下午茶还是出游吃都是棒棒哒~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 6克
  • 1克

1.我刮了一个柠檬,这个量用6克柠檬皮,柠檬味稍重,大家可以减到5克。

2.材料集合图

3.柠檬皮屑与砂糖拌匀,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛,放入鸡蛋混合液中,搅拌均匀。

5.黄油隔水融化,加入上述液体,搅拌均匀,成为流动性较差的混合物。装入裱花袋,放冰箱冷藏一会儿。

6.玛德琳模具刷油,放入冰箱冷藏一会儿,10分钟就差不多。

7.将裱花袋剪1厘米的口子,挤入玛德琳模具。

8.八九分满即可,有些纹路不要紧,我家模具单个蛋糕较大,没用上那么个。

9.烤箱预热180度入中下层,烤15分钟。没有中下层,放中层即可。我这个放中下层,一面上色重一面轻。

10.拿出烤箱迅速脱模,翻个面即可。

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