莲藕肉丸子

莲藕肉丸子

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查看原文/ 2017年01月20日/ 131人看过

莲藕肉丸子的做法步骤

春节,在中国仍的心目中,就是个团圆的节日,春节也是一年中的第一个节日,所以有很多的讲究,就说餐桌上的饭菜吧,葱选材到摆盘都要越吉祥越好,在我妹湖南,春节宴客菜,最少不了就是丸子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一勺
  • 一撮
  • 一勺
  • 一撮
  • 一个
  • 一个
  • 一勺

1.先制作藕圆子生胚

2.肉用搅拌机打碎

3.加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀

4.将藕泥也加入肉泥里

5.全部搅拌成均匀的糊糊

6.挖一勺肉泥放在手心

7.用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来

8.锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅

9.全部炸成金黄色

10.捞出沥干油

11.锅里留适量油,炒香葱姜,倒入白菜干

12.将炸好的丸子全部放入锅里

13.加水,漫过丸子

14.大火烧开,转小火炖到略有汁水即可

15.出锅

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