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蓝莓麦芬

蓝莓麦芬

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查看原文/ 2017年01月18日/ 66人看过

蓝莓麦芬的做法步骤

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来自PH大师的金宝顶蓝莓麦芬,制作非常简单,黄油不需打发,口感却细腻松软,我加的蓝莓量要多于原方子,自己吃当然是要够爽。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 30克
  • 30克
  • 30克

1.先来制作香酥粒:辅料里材料都称量好,黄油切成小丁。

2.将所有材料依次放入容器里。

3.用手抓匀成小颗粒,放冰箱冷藏备用。

4.黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。

5.凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。

6.混合均匀。

7.低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉,混合过筛。

8.将粉类倒入之前准备好的液体中。

9.拌匀至无干粉状态,不要过分搅拌以免面糊起筋。

10.倒入150克蓝莓。

11.将面糊装入裱花袋,袋口剪稍大的口子(太小蓝莓出不来哦)。

12.挤入模内。

13.用小勺压平面糊,再放入剩下的50克蓝莓。(此时烤箱可以180度预热起来。)

14.再铺上金宝顶香酥粒。

15.放入烤箱烘烤25-30分钟。(可以尝试用牙签插入再拔起,如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可)

16.美美的蛋糕烤好啦

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