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麻辣香锅

麻辣香锅

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查看原文/ 2017年01月16日/ 221人看过

麻辣香锅的做法步骤

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麻辣香锅的滋味,我想只要喜欢吃辣的,没有不喜欢的,挑选自己喜欢的食材,经过爆炒,烹入各种调料,麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活,吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 5-6瓣
  • 1把
  • 1小把
  • 10毫升
  • 5克
  • 5克
  • 3克
  • 适量
  • 5毫升
  • 5克
  • 3克
  • 5-6片

1.材料全部洗干净准备好

2.丸子和虾提前解冻,麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材,丸子种类太多没有在食材里一一介绍,凭借个人喜好就行。

3.土豆洗干净削皮切条,莴苣切片

4.猪里脊和鸡胸肉加入料酒,黑胡椒,淀粉腌制半个小时

5.姜蒜切片。干红辣椒掰段,花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事,如果吃的时候不想吃到花椒,过完油可以撇掉。。

6.下入黑虎虾过油,可以多放点油

7.翻面炸熟控油捞出

8.炸制过虾的油就变成虾油了,炒制其他食材特别香,土豆炸成金黄色捞出

9.下入腌制好的鸡肉和猪里脊炸制,不好熟的都提前处理

10.锅内入油,下入姜蒜片,干红辣椒和花椒炒香

11.放入郫县豆瓣和黄豆酱炒出红油

12.下入解冻的各类丸子翻炒

13.下入豆腐皮,莴苣和培根片翻炒

14.最后下入之前已经过油的虾和肉类,还有剩余食材翻炒片刻,加入耗油,鸡精,糖,盐的话看情况,如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

15.麻辣鲜香,满满一大锅,五个人吃的肚子都圆的。。

16.喜欢葱花的出锅可以撒点葱花

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