素馅饼

素馅饼

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查看原文/ 2017年01月13日/ 482人看过

素馅饼的做法步骤

今天可真够冷的!懒得上街买菜,看了看还有颗圆白菜,那就做素馅饼吧!有几天没有吃馅饼,感觉有点儿馋了呢!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1勺
  • 1勺
  • 2滴
  • 适量
  • 1勺
  • 2勺
  • 1勺

1.面粉加入三分之二的热水搅拌均匀,再加入三份之一的凉水搅拌均匀

2.揉成柔软不沾手的面团,盖盖饧两个小时以上。

3.鸡蛋里加入盐,葱花,料酒打散

4.锅内油热,倒入蛋液

5.炒熟鸡蛋关火,把鸡蛋铲成碎块

6.圆白菜洒些盐,一边脱水一边剁碎

7.挤去水份放入盆里,加入葱沫

8.加入虾皮搅拌均匀

9.加入盐,胡椒粉,生抽,耗油,香油搅拌均匀

10.加入鸡蛋搅拌均匀

11.饧好的面直接揪下面剂擀成薄薄的圆片

12.放入馅后像包包子一样包起来

13.轻轻擀成薄饼

14.平底锅刷油,放入饼胚,开小火,盖盖,烙饼

15.一面烙至金黄转另一面

16.两面都烙至金黄即可出锅。

17.薄薄的饼皮,厚厚的馅,味道很不错哦

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