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可可麻薯软欧

可可麻薯软欧

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查看原文/ 2017年01月13日/ 145人看过

可可麻薯软欧的做法步骤

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可以负责任的说,这是我做过的最好吃的一款面包(至少我是这样认为的嘿嘿)。外皮松软,内馅香糯,吃完饭又吃了一整个。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 4克
  • 25克(面包用)
  • 10克
  • 25克
  • 适量
  • 40克(麻薯用)
  • 适量
  • 适量

1.所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,可可粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放。

2.醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。

3.发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现大薄膜。

4.揉面期间可以做麻薯:将麻薯用的牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖混合至无颗粒的面糊,上锅蒸熟。

5.蒸好的麻薯拌匀晾至常温。

6.揉好的面团取出均分成3-4份,檊成椭圆大片。

7.取适量麻薯铺在面片上,要比面片小一圈,上面再抹些豆沙。

8.上面铺上核桃碎及蜜豆。

9.从上到下卷起,将口封好以免烤时露馅。

10.依次完成所有,上面用到划出自己喜欢的图案,再撒适量面粉。

11.烤箱预热170度5分钟,中下层22分钟,上色后加盖锡纸。

12.出炉晾凉就可以吃啦~

13.切开一块儿,馅料丰富,太好吃了。

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