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凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

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查看原文/ 2017年01月13日/ 115人看过

凉拌黄豆芽的做法步骤

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年夜饭上,苏州人最不可缺的那道美食--称心如意豆芽菜,这是我们苏州本地人吃年夜饭时最不可缺的菜——黄豆芽。苏州人取了个好名,叫“如意菜”。“每逢过年,苏州人家都要吃如意菜的,就图个称心如意.接近过年那几天,黄豆芽的价格也会涨一点,但不管价钱如何涨,苏州人都会买,因为每家过年必须买黄豆芽,如你市场去的晚一点,可能黄豆芽就已经全卖完了,那你只能等到明天再去买,餐桌上如没有了黄豆芽这道菜,就不像过年了,所以黄豆芽是过年的必备菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3勺
  • 2小勺
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 6根
  • 少许

1.黄豆芽备用。

2.摘取黄豆芽的根部,洗净。

3.锅中放入水盐,煮开。

4.小葱切细备用。

5.水开后放入黄豆芽。

6.盖上锅盖,煮4-5分钟。然后取出,沥干水分。

7.锅中放入食用油,放入小葱爆香。

8.放入黄豆芽。

9.放入盐,鸡精,糖翻拌均匀。

10.放入生抽,老抽。

11.翻拌均匀即可关火。

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