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披萨

披萨

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查看原文/ 2017年01月11日/ 277人看过

披萨的做法步骤

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披萨,儿子爱吃,也说了好几次要吃妈妈亲手做的。好的,就满足你小子一下吧!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小把
  • 半个
  • 100克
  • 半个
  • 半个

1.准备好披萨皮的材料。

2.将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水放一起搅拌。开始和面,揉至表面光滑。(水不要一次加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)

3.面团最好可以揉至扩展阶段,可以形成一张比较薄的薄膜。

4.发酵面团的时候,准备披萨需要的配菜,马苏里拉奶酪拿出冰箱回温。

5.把材料切条或者切片都可以,放微波炉高火1分钟左右,或者放锅里炒一下,目的是要脱水,不然做出来的披萨会出水的。

6.面团放温暖处发酵至大约2.5倍大。提起面团会出现蜂窝组织,再将面团进行排气。

7.面团擀成比八寸披萨盘大,因为要让旁边多出来点。

8.披萨盘上面涂一层薄黄油。

9.在饼底上用叉子扎一些小孔,防止饼底烤的时候鼓起来。烤箱上下火190℃预热10分钟。

10.饼底上涂抹一层披萨酱。

11.撒一些马苏里拉芝士丝。

12.放上一层处理好的培根。

13.再放一层青红椒和洋葱,撒上一点玉米粒。

14.再撒一些马苏里拉芝士丝。

15.放入预热好上下火190℃的烤箱中层,先烤10分钟,从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后,放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

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