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麻辣牛蛙

麻辣牛蛙

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查看原文/ 2017年01月06日/ 308人看过

麻辣牛蛙的做法步骤

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牛蛙肉质弹滑,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养价值很高。不管是红烧,干锅,还是辣炒,都是很好的下酒菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 1大勺
  • 1勺
  • 半勺
  • 半勺
  • 少许
  • 少许
  • 半勺
  • 1勺
  • 15克
  • 2瓣
  • 2个

1.活杀的牛蛙掏洗干净,切掉头部。我用的是半斤一只的牛蛙,实际用了两只,另两只前几天做水煮的吃了。

2.用刀斩成小块,入冷水中煮沸

3.稍煮一会儿,冲净浮沫,沥净水分备用

4.切葱蒜,洋葱和干辣椒备用。有尖椒也可以

5.热锅热油,爆香葱蒜和干辣椒

6.加洋葱和郫县豆瓣辣酱,翻炒几下,加少许水

7.加入盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙,翻炒

8.炒至收汁,装盘即可

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