苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

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查看原文/ 2017年01月05日/ 236人看过

苦瓜酿肉的做法步骤

苦瓜,具有清热益气,保护机体,抗癌,美容肌肤等功效,含有丰富的维C,苦味素等;苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少,难怪很多减肥产品都有用到苦瓜提炼物。苦瓜,也被称之为“君子菜”,来源于它与其它菜肴搭配时,也不会将其本身的苦味渗入别的材料中。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 15毫升
  • 5毫升
  • 1个
  • 适量

1.肉末一份,自冰箱取出自然解冻。解冻后的肉末,调入鸡蛋,盐,生抽,十三香,搅拌上劲。

2.苦瓜一条。

3.清净干净后切2cm厚圈,掏出中间的籽和瓤。

4.坐锅烧水,水开后滴入几点色拉油,入苦瓜焯水。

5.焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。

6.焯水的苦瓜圈摆入盘中,一一添满内馅。

7.锅内加入适量水,待水烧开后,入蒸锅。

8.大火蒸6分钟。

9.蒸锅内取出,摆上红椒圈。

10.锅入倒入适量油,倒入用水淀粉,蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开,勾薄芡浇到蒸好的苦瓜酿上,撒入小香葱即可。

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