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千层手抓饼

千层手抓饼

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查看原文/ 2017年01月05日/ 256人看过

千层手抓饼的做法步骤

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一点面粉一点水,就能做出一份美味的手撕饼,吃了还特充实又耐饿,中国食物就是这么神奇!今天教大家个小窍门,手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃,谁都能做出。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一茶匙
  • 适量
  • 适量

1.准备好面粉和冷水开水

2.往面粉里加点盐,一点一点倒入开水,用筷子搅拌均匀,然后再慢慢加入冷水,搅拌均匀后用手揉搓成团,这时候的面团不够光滑,没有关系的,盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时

3.醒好的面团光滑不粘手,洁白细腻

4.用手揉成长条,分成六个小剂子

5.取其中一个擀开,尽量薄一些

6.表面抹油,撒上孜然,步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐

7.用刀切成条

8.从上往下或者从下往上卷起,扭一下

9.如图从两端往中间盘

10.两个面团叠加起来

11.用手压扁,擀成薄薄的饼坯,喜欢焦的就薄一些,喜欢软的就稍微厚一些,不要过厚,不然中间不好熟

12.平底锅或者炒锅或者电饼铛,不需要倒油,直接放饼坯进去中小火两面煎熟

13.重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面

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