#六月鲜#+奶油西兰花酱鲜虾意面

#六月鲜#+奶油西兰花酱鲜虾意面

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查看原文/ 2017年01月04日/ 95人看过

#六月鲜#+奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤

最近一年去西餐厅里时常会点青酱意面,在这座小城市的西餐厅,前几年意面还只是红酱与白酱为主,近年青酱也开始出现得越来越多,味道有些还算不错。吃得喜欢,就想在家自制。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 12克
  • 适量
  • 1/2勺
  • 少许
  • 20克
  • 10克
  • 1/4勺
  • 1/4勺
  • 适量
  • 20克

1.将大虾去除沙线,清洗干净,加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟,煮熟后剥去外皮。

2.煮锅中添加适量水,开后放入意面,放入少许橄榄油、盐,加盖中火煮约8分钟至熟。

3.将洋葱切丝,再切成小粒。

4.将蒜去皮,拍扁后切成粒。

5.西兰花切小朵,洗净后放入开水锅中,放少许碱面,煮熟。

6.将煮好的西兰花沥出倒入料理机中,加入少量水,搅打成酱汁状。

7.煮好的意面捞出沥去水,放入适量橄榄油,拌匀。

8.炒锅加热,放入黄油,小火,黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶,炒香。

9.放入西兰花酱,炒匀。

10.放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐,翻炒。

11.放入淡奶油。

12.炒匀后盛出装盘,将虾仁摆在意面表面,再略加装饰即可。

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