岁岁平安炒什锦#金鸡报喜合家乐#

岁岁平安炒什锦#金鸡报喜合家乐#

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查看原文/ 2017年01月03日/ 254人看过

岁岁平安炒什锦#金鸡报喜合家乐#的做法步骤

除了大鱼大肉,新年也来一份“岁岁(碎碎)平安”,清爽不油腻,蔬菜粒加了火腿肠粒同炒,再经过砂锅煮,味道鲜美。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 5克
  • 10克
  • 100克
  • 2克
  • 20克

1.食材准备:白蘑菇、冬瓜、香葱、胡萝卜、竹笋、火腿肠、大蒜、花生油、家乐鸡粉。

2.锅里倒入约一半清水,开中大火煮。

3.煮水时,清洗处理食材,白蘑菇、火腿肠切粒,去皮的胡萝卜、冬瓜、竹笋切丁。

4.大蒜用刀身拍扁去衣,压成蒜泥,香葱去头,切葱花。

5.水开,倒入竹笋丁、胡萝卜丁、白蘑菇粒,煮2、3分钟。

6.捞起沥干水分,备用。

7.不粘锅里倒入花生油10克,中大火加热,倒入蒜泥炒香。

8.放入火腿肠粒,炒香。

9.倒入冬瓜丁和煮过的竹笋丁、胡萝卜丁、白蘑菇粒,同样翻炒香。

10.注入清水100克,调入鸡粉3克,煮2、3分钟。

11.制作水淀粉:玉米淀粉和凉开水混合搅拌均匀。

12.水淀粉淋入食材中,转入砂锅里,盖盖,继续煮2分钟,出炉撒上葱花即可。

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