白色梦幻姜饼屋

白色梦幻姜饼屋

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查看原文/ 2017年01月03日/ 260人看过

白色梦幻姜饼屋的做法步骤

虽然现在晚了些,已经过了圣诞了,但还是忍不住做了个姜饼屋,纯白色的,有点儿梦幻。。。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 20克
  • 少许
  • 适量
  • 60克
  • 250克
  • 少许

1.将红糖溶于热水,滤掉不溶的渣子,备用

2.黄油隔水融化成液态

3.加入红糖水

4.搅拌均匀

5.加入糖粉搅匀

6.再加入蛋液搅匀

7.然后加入蜂蜜

8.搅拌均匀

9.筛入低筋面粉、肉桂粉和姜黄粉的混合物

10.搅匀后揉成光滑的面团

11.装袋后放入冰箱冷藏1小时

12.取一部分冷藏松弛好的面团,擀成厚约3mm的片状

13.在表面压出所需形状

14.拿掉多余的面团

15.然后在留下的面团表面用叉子扎孔

16.之后将整张油纸连带面坯一起挪入烤盘中

17.在面片表面刷一层蛋液水,静置20分钟后再刷一层

18.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度

19.约12分钟后,取出烤盘,在面坯上的圆孔部位放入适量砸碎的糖块

20.放入烤箱继续烘烤约3分钟(如果不需放糖块,则一直加热15分钟左右即可)

21.依次将制作房子所需零件全都烤好,晾凉备用

22.制作糖霜:将蛋白打发至粗泡时加入糖粉

23.继续搅打至所需浓稠程度即可;之后若需稀一些,可加入适量柠檬汁调整,若想稠一些,则再加些糖粉打匀即可

24.在墙壁零件上先画出一些装饰图案,糖霜凝固后将其固定到底座上

25.待四面墙壁固定结实后,将屋顶也固定上,然后用剩余糖霜进行装饰即可

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