枣泥酥皮卷#九阳#

枣泥酥皮卷#九阳#

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查看原文/ 2017年01月03日/ 273人看过

枣泥酥皮卷#九阳#的做法步骤

传统中式点心有着中式甜品的倾城之美,是用中国传统工艺加工制作的糕点,并有它独具的魅力所在。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克

1.先来做水油皮,中筋面粉130克,猪油20克,糖10克,水70克。

2.揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面半小时。

3.低筋面粉100克,猪油50克合成油酥。

4.枣泥馅每个20克分好。

5.醒好的油皮面分成10份每份22克。油酥分成10份每份14克。

6.取一份油皮用手压扁包上油酥,收紧收口。

7.做好的面团要及时盖上保鲜膜。

8.取一个面团擀成牛舌状。

9.自上向下卷起,卷紧些。

10.卷好的卷卷盖上保鲜膜醒10分钟。

11.压扁再次擀长。

12.自上向下卷起。

13.全部卷好盖上保鲜模醒10分钟。

14.两头向中间折。

15.压扁擀圆包上枣泥馅,收紧收口。

16.擀成牛舌状。

17.两个长边向中间折叠,接口不要捏死。

18.接口朝下,表面用小刀子割成细条条露出枣泥馅即可。

19.弯曲成月牙状,全部做好摆入烤盘,表面喷上红色素做装饰。

20.烤箱通电,在app操作界面选择“枣泥酥皮卷”进行启动,烤箱会全进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度,预热时间10分钟,也可以直接在操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度,预热10分钟。烤箱预热好,将装了枣泥卷的烤盘放入烤箱,在通过app使烤箱进入到烘焙阶段,上管温度170度,下管温度170度,烘焙时间25分钟,也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度,烘焙25分钟。表面如上色可盖锡纸。

21.

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