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酸奶芝士派

酸奶芝士派

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查看原文/ 2017年01月03日/ 202人看过

酸奶芝士派的做法步骤

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这个月做的都是高糖高热量的甜点,有点吃腻了,就想着做一款咸味的派来尝尝。女儿正值生长发育期,却是一个不折不扣的食肉族,蔬菜几乎不肯吃。为了骗她多吃点蔬菜,我在馅料中添加大量脆皮肠的同时也加入一些西兰花和胡萝卜。为了降低热量,没有加淡奶油,而是用自制的酸奶代替了。考虑到她喜欢黑椒口味,就添加适量的黑胡椒碎。这样,一款美味的酸奶芝士派就诞生了。派皮象曲奇一样酥松,并且有一点点的甜味,和微咸的馅料结合在一起,轻轻地咬一口,那种滋味妙不可言。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 125克
  • 1只
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.准备好派皮材料。

2.黄油切成小块充分软化。

3.加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。

4.加入全蛋液继续打发均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀

7.再用手捏成团,包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。

8.取出冷藏好的面团,擀成比模具大的片。

9.把面片放入模具,用手整理好,整个和模具贴合,并去年多余的边,用叉子在底部叉一些孔。

10.放上锡纸或烤纸,上面放满黄豆或者重石。

11.送入预热好的烤箱,180度烤10分钟。

12.派皮烘烤期间,准备好馅料材料。

13.平底锅里倒入少许橄榄油,先加入切碎胡萝卜炒软,再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。

14.将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀,加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。

15.把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。

16.再倒入拌好的蛋奶液,撒上适量马苏里拉芝士。

17.送入预热好的烤箱,170度30分钟。

18.烤好出炉。

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