豉汁香煎鳕鱼

豉汁香煎鳕鱼

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相关食材:

  • 葱
  • 银鳕鱼
  • 鳕鱼

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查看原文/ 2014年08月18日/ 330人看过

豉汁香煎鳕鱼的做法步骤

豉汁香煎鳕鱼

 
原料:银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。

制作方法:

1、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净;

2、用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼,盖上保鲜膜腌30分钟,捞起用厨房纸擦干水分;

3、锅中放入橄榄油,7成热后放入鳕鱼块,用中火煎3分钟后翻面,煎到金黄酥脆捞起,放在干净的盘中备用;

4、锅中放入油,7成热后放入姜、蒜、花椒,然后加入豆豉炒香,加入少量开水和老抽;

5、放入鳕鱼块小火闷5分钟,起锅时加入葱花即可。


豉汁香煎鳕鱼

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