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赛螃蟹

赛螃蟹

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相关食材:

  • 葱
  • 虾仁
  • 虾皮
  • 鸡蛋

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查看原文/ 2014年08月18日/ 374人看过

赛螃蟹的做法步骤

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赛螃蟹

 
用料:鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量

做法:

1.虾皮漂洗干净,剁成细末,葱姜切末备用;

2.葱姜末放入碗中,加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁;

3.鸡蛋磕入碗中,再放少许葱姜末打散均匀;

4.锅烧热放油,倒入蛋液,用筷子迅速划散,直至凝结后盛出;

5.炒锅烧热,把提前兑好的味汁放进去烧开,然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。

赛螃蟹

小贴士:

**炒鸡蛋可放油多一些,不要把鸡蛋炒老,嫩嫩的才好吃。

**没有虾皮可以放点虾仁哦。

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