葱油拌面

葱油拌面

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查看原文/ 2016年12月27日/ 179人看过

葱油拌面的做法步骤

青葱岁月,奋斗期,总离不开一道美味却能果腹的面条。多年以后,回忆起曾近的点滴,唏嘘不已;
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少量
  • 少量
  • 少量

1.预先准备好生抽、老抽

2.生抽+老抽+白糖适量调配酱汁

3.炸葱油前先将一大把小葱洗净,切成如图大小的寸段并沥干水分

4.热锅烧油至6成热后转小火,将葱段放进去炸制葱油

5.保持稳定的小火炸半小时左右,葱段就变成这样焦脆焦脆的,葱油搞定了!

6.关火,将炸好的葱段捞起,就着锅中温油将之前调好的酱汗倒入,不停地搅拌均匀

7.这个混合的葱油拌面酱汁就搞定了,偷懒的小伙伴也可以将炸好的葱油,直接倒进酱汁儿碗中进行调配

8.另起一锅烧开水煮面,建议买超市那种普通的鸡蛋拉面,煮熟后捞出过一遍凉水更筋道

9.这样就很直观了,捞出的面条过完凉水的样子

10.将调配好的葱油酱汁儿浇一些上去,浇多少那就根据各人口味了

11.重点来了,焦脆的葱段虽不太好看,但还是强烈建议把它们一起拌到面里,这种口感绝对是一种幸福的享受,谁吃谁知道啊!

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