时蔬烩肚条

时蔬烩肚条

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查看原文/ 2017年02月23日/ 301人看过

时蔬烩肚条的做法步骤

猪肚这东西好吃,但难洗,因此家里也不常做,在外面更是不敢点这菜,总怕洗得不干净。其实也不是难洗,是费时,费力。一个猪肚,洗了二十多遍,不过真的很好吃,因此也就值了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 10克
  • 15克
  • 4克
  • 10克
  • 10克
  • 2克
  • 4克
  • 2克
  • 2克

1.洗猪肚,20克面粉使劲搓洗

2.使劲搓

3.搓干净一面加热水清洗,再翻面洗另一面,一样用面粉,每次约20克量,两面各用面粉洗两次,均用热水清洗。

4.洗干净后大约是这样的,再用清水洗时水很清亮

5.用刀剔除油边,不要

6.锅中放清水,放姜片,葱白,白酒少许焯水

7.焯的水很清亮

8.焯好水后取出转入电压力锅,再新加姜片,加清水适量

9.压一个猪肉的程序

10.酸菜

11.去皮

12.切条

13.压力锅时间结束后自然排气,取出猪肚,放凉

14.切条,取一半做烩菜就够了,看猪肚的大小和食用人数而定

15.炒锅中放植物油,放羊油煎化

16.放肚条炒

17.放蒜粒,姜片,葱白段

18.加清水两碗烧开

19.放配菜,盐,加盖烧

20.红薯淀粉加少许清水化开调匀

21.锅中汤白香浓,烧个约15分钟入白胡椒粉搅匀,加水淀粉

22.再烧几分钟即可

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