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铜锣烧

铜锣烧

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查看原文/ 2017年03月13日/ 78人看过

铜锣烧的做法步骤

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许

1.准备食材:红豆15g,糖少许,低筋面粉90g,鸡蛋2个。

2.把前一天晚上泡好的红豆放到锅里。

3.我大概倒了600g的清水,煮了差不多2个小时。

4.要把红豆熬煮到非常软烂的程度哦,用勺子压一下,可以轻松地变成泥状。

5. 红豆煮好后,将其放到筛网上,过滤一下。

6.过筛的时候,要用勺子使劲碾压一下。

7.过滤好的豆沙放到不粘锅上,加一点点糖,小火翻炒。

8. 像炒菜一样吧豆沙里的水分炒干。

9.炒好的豆沙会变得稠稠的,又细又滑。

10. 在打蛋盆中打入鸡蛋。

11.在打蛋盆中加入少许白糖,与鸡蛋搅拌均匀。这一步的糖也是可以省略的哟~

12.再把低筋面粉用筛子筛入打蛋盆中。

13.再加入20g的清水,用手动打蛋器搅打面糊,将面粉和蛋液混合均匀。

14. 在平底锅上刷一点点油。

15. 慢慢在锅上摊上小圆饼。

16.慢慢地,小圆饼开始凝固,表面也开始出现一个个小气孔,翻过来,饼面变成淡咖啡色,就可以准备出锅了。

17. 小饼放到盘子中,挖一勺豆沙铺在小饼上。

18.用另一个小饼夹起来,或者趁热把两块饼的饼边用手肚压一下粘起来。铜锣烧这么萌,怪不得哆啦a梦爱吃呢y(^o^)y!

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