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1.刚从超市买回来的芹菜和鸭胗
2.芹菜去叶，洗净后切段。芹菜叶可以留着早晨下面条吃哦……
3.鸭胗洗净后像这样切下去，不要切到底。
4.然后反过来切片，如图所示
5.切好的鸭胗就是这样的，这样的炒出来好看也更容易入味儿
6.就这样，芹菜和鸭胗就切好了
7.姜蒜切末，干辣椒和泡山椒改刀，喜欢吃辣一点儿的就多放点儿辣椒
8.锅中放入适量食用油，待油八成热，倒入辅料，翻炒，除了刚刚盘子里的姜蒜末，花椒这些，再加入一勺郫县豆瓣酱哦
9.看起来是不是很诱人……
10.鸭胗下锅翻炒，倒入料酒
11.倒入适量酱油提色增味儿
12.下芹菜翻炒，放入适量盐准备出锅
