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清新柠檬芝士挞

清新柠檬芝士挞

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查看原文/ 2017年06月09日/ 163人看过

清新柠檬芝士挞的做法步骤

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这款柠檬芝士塔有着酸酸甜甜的口感和柠檬的清香, 非常适合越来越热的天气,好吃不腻
  • 辅料:

  • None
  • 75克
  • 35克
  • 25克
  • 16克
  • 1克
  • None
  • 90克
  • 50克
  • 50克
  • 8克
  • 18克
  • 20毫升
  • 适量

1.黄油室温软化,打发至松散

2.加入糖粉,打发至黄油颜色发白,体积膨大。

3.室温鸡蛋打散,分次加入,

4.每次都需要搅打均匀,再加入下一次

5.加入过筛好的低筋面粉

6.拌匀至无干粉状态即可

7.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

8.揉面垫撒上些许干粉,取出冷藏的面团,擀成比派盘稍大一些的长方形,厚度保持在3mm左右为佳

9.把派皮放入派盘里,用手指按压贴合好,用擀面杖滚一圈把边缘去除

10.在派皮上垫上油纸,压上派石,

11.#芝士柠檬馅制作#室温软化奶油奶酪,加入糖粉

12.用打蛋器拌匀至乳膏状

13.分次少量加入室温全蛋液,每次拌匀再加入下一次

14. 筛入玉米淀粉拌匀

15.加入淡奶油拌匀

16. 加入柠檬汁,柠檬皮拌匀

17. 拌匀的芝士馅可以过筛一次会更细腻

18.把做好的芝士柠檬馅倒入烤好的派皮里,轻震几下,

19.放上切片的柠檬,放凉即可食用,或者放冰箱冷藏3-4小时后再吃。吃前撒些糖粉用薄荷叶做装饰即可

20.来尝尝吧~

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