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可可麻薯软欧

可可麻薯软欧

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查看原文/ 2017年08月11日/ 206人看过

可可麻薯软欧的做法步骤

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超好吃的抹茶麻薯软欧做了几次后,小妞强烈要求要尝试一下可可的味道,今天按要求做了几个,味道确实超赞!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 70克
  • 100克
  • 20克
  • 120克
  • 30克
  • 10克

1.将除了黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内

2.按下1档,由厨师机自动识别档级。10分钟后放入黄油,整个揉面过程大概是18分钟

3.将揉好的面团整圆放入厨师机桶内,盖上保鲜膜进行一发

4.手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成

5.将麻薯的材料(除黄油)混合均匀,放入蒸锅中大火蒸20分钟,放至温热后加入黄油,揉均匀备用

6.面团取出轻压排气,平均分成3份,搓圆,静置20分钟

7.案板洒少许干粉,将主面团擀成椭圆形,麻薯分成3份,也分别擀成椭圆形,叠放在主面团上面

8.均匀地洒上耐烤可可豆,香蕉可可即食麦片

9.从上往下卷好

10.接口处捏紧放下面

11.卷好的软欧放入烤盘

12.烤箱启动发酵功能,二发50分钟

13.取出面包胚,烤箱预热180度,均匀地在面包胚上筛些干粉

14.用刀片随意地割出喜欢的花纹

15.上下火中层20分钟左右

16.最喜欢面包在烤箱里慢慢膨胀的样子

17.出炉放至温热就可以装入保鲜袋保存了。

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