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广式腊肠煲仔饭的做法步骤

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从小我就是个米饭狂人,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一小勺
  • 一大勺
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 少许

1.大米淘洗提前浸泡4小时或以上,可以从早晨或中午开始浸泡,

2.生菜洗净,葱洗净切粒,腊肠切片,姜切丝备用。

3. 砂锅底刷油。

4.把浸泡好的大米均匀的铺在砂锅里,

5.蚝油一小勺,味极鲜一大勺,

6.把砂锅放上灶台开大火加热;

7. 取小煎锅,放入少许油烧至温热,

8.待香肠微焦后起锅,留下香肠煸出的油脂;

9.小煎锅重新放回火上加热,这时锅里加入调好的酱汁大火烧开关火;

10.这时砂锅应该开始冒热气了,出气孔的出气量

11.接着加入腊肠,和一半量的酱汁,敲入鸡蛋,盖上盖子继续焖煮。

12.大概2分钟后会看见鸡蛋表面已经凝结,这时倒入另外一半的酱汁,加入生菜

13.再盖上盖子转小火加热一分钟关火,

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