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炸鸡翅

炸鸡翅

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查看原文/ 2016年12月26日/ 97人看过

炸鸡翅的做法步骤

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马上就要春节了,这年菜得预热一下,像我这家里人口多的,一桌十几个菜肯定是少不了的,即要顾到老的也要考虑到小的,麻烦的菜提前做出来,还要备一些即要好吃又要好看还得不费事的,这不,今天这道美食就诞生了!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半汤匙
  • 2汤匙
  • 30克
  • 1个
  • 3片
  • 少半汤匙
  • 2汤匙
  • 1小勺
  • 少半锅
  • 0.5克

1.鸡翅中洗净,两面都划两刀便于入味

2.翅中加料酒、盐、姜、烤肉料,腌半小时

3.调糊:鸡蛋打入大碗中搅散,加入面粉、淀粉、泡打粉、适量清水搅成半流动的面糊,再加入盐和烤肉料提味,放入泡打粉一点点,来增加酥脆感,再滴入几滴植物油搅匀,静置10分钟

4.锅内加入植物油,试一下油温:滴入一滴面糊缓缓浮起,这个时候就可以把翅中在面糊里滚匀入锅开始炸制,油温不要太高,中小火即可

5.翅中外皮金黄、变硬即可控油出锅,撒上白芝麻即可食用

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