麋鹿巧克力慕斯蛋糕

麋鹿巧克力慕斯蛋糕

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查看原文/ 2016年12月26日/ 184人看过

麋鹿巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

圣诞节要到了,这是属于全家人的节日,前两年都是做的圣诞树根蛋糕或者圣诞老人蛋糕,今年选择了这款萌萌哒的小麋鹿蛋糕,又萌又美味,喜欢的亲做起来吧~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 12克
  • 100克
  • 100克
  • 100克
  • 3克
  • 10克
  • 8粒

1.先烤出一盘蛋糕卷胚子,凉透裁出比6寸模具小一圈的圆形,大概5寸大小。

2.将泡软的吉利丁片加入100克牛奶,加热至吉利丁片彻底融化,拿到室温备用。

3.奶油奶酪提前软化加糖打至顺滑。

4.淡奶油加可可粉打至6分,稍稍流动的状态。

5.将可可淡奶油和奶酪混合,再加入牛奶吉利丁液,充分混合均匀即成慕斯糊。

6.活底模具底部放一片蛋糕片。

7.倒入部分慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。

8.倒入剩余的慕斯糊,震出气泡后放入冰箱冷藏2小时以上。

9.冷藏慕斯糊期间可以将巧克力融化,装入裱花袋,画出麋鹿角、眼睛鼻子嘴等,晾凉备用。

10.将裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。

11.冷藏好的慕斯脱模 (时间关系我只冷藏了40分钟,所以不是很光滑)。

12.按上麋鹿的嘴和鼻子嘴,再把淡奶油装入裱花袋伤心各裱出一圈。

13.先在麋鹿角的部位用小刀扎一下,然后插上麋鹿的角,摆上樱桃。

14.喜欢的还可以洒些糖粉哦~

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