无糖全麦果干软欧包的做法步骤

无糖的东西总是吸引不了我~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 450克
  • 5克
  • 300克

1.称量好中种面团材料

2.混合均匀揉成面团,放进冰箱冷藏发酵15小时

3.称量好主面团材料,果干切碎

4.发酵好的中种面团撕成小块

5.加入主面团中除了黄油以外的所有材料

6.揉成光滑的面团加入软化好的黄油

7.继续揉至能拉出大片薄膜的状态

8.继续发酵半个小时

9.发酵好的面团排气揉匀,均分四份,松弛15分钟

10.擀成长方形

11.铺上果干,底部留一块不铺

12.卷起,放入烤盘,放到温暖湿润的地方发酵至两倍大

13.在表面喷上水,撒上高筋面粉,用刀切口

14.放进预热好的烤箱里,中层,上下火,150度,20分钟左右

15.装起来送人也不错哟

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