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洋葱奶酪包(早餐菜谱)

洋葱奶酪包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面包粉
  • 奶酪
  • 面团
  • 洋葱
  • 低筋面粉
  • 黄油
查看原文/ 2014年08月12日/ 386人看过

洋葱奶酪包(早餐菜谱)的做法步骤

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洋葱奶酪包

    原料(7个):

    面包粉160克,低筋面粉40克,洋葱粉16克,即发干酵母2克,细砂糖16,盐3克,蛋16克,水130克,黄油16克

    馅料:奶酪馅(奶油奶酪150克,糖粉45克,拌匀即可)

    表面装饰:黑麦粉

    做法:

    ⒈将除黄油以外的原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

    ⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵。

洋葱奶酪包

    ⒊基础发酵结束(图1),将面团分割成50克/个,滚圆后(图2)松弛15分钟。

    ⒋将滚圆后的面团擀成圆形(图3),翻面后放上适量奶酪馅(图4),收好口。

    ⒌将面团排在烤盘上(图5),放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒍最后发酵结束(图6),在面团表面喷水雾后放上叉子或勺子(图7),筛黑麦粉(图8)。

    ⒎将面团送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

    我现在一般是手揉,揉完这面团后,手上的洋葱味久久不散,如果介意这味道的话还是用机器揉面吧。

洋葱奶酪包


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