菜谱 食材 百科
1.牛肉洗干净，切薄片。
2.切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
3.清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。
4.香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。
5.锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里。
6.另起干净锅，放2勺食用油，待油8分热后，倒入牛肉爆炒。
7.牛肉开始颜色变白后，倒入甜椒翻炒。
8.最后加酸菜继续翻炒。牛肉炒熟放入葱段，出锅即可。
