钵仔糕

钵仔糕

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查看原文/ 2016年12月13日/ 420人看过

钵仔糕的做法步骤

  钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,钵仔糕是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克

1.把材料准备好。

2.粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里。

3.在往碗里加入100g的水。用刮刀搅拌。

4.把米粉浆搅拌到没有颗粒。

5.红糖加入200g水,煮溶后倒入已拌好的粉浆中,再搅拌均匀。

6.模具放在蒸笼里(我这里使用是阳晨不粘模具,所以不用刷油),红豆放入模具里。

7.把米粉浆倒入模具里。(倒入模具8分满就可以了)

8.用大火蒸二十分钟,待涼后脫模 , 即可食用。

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