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牛肉烧腐竹

牛肉烧腐竹

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查看原文/ 2016年12月13日/ 267人看过

牛肉烧腐竹的做法步骤

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组织比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人,在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 20克
  • 1个
  • 2克
  • 10克
  • 5克
  • 10毫升
  • 2克
  • 5克

1.解冻好的牛肉,放水中浸泡3小时,中途换水2次。

2.泡除血水的牛肉,切块备用。

3.干腐竹用温开水泡发好备用。

4.准备配料。生姜切片,大蒜拍碎。

5.炒锅中加水,放入牛肉,少许料酒,生姜,焯出血水。

6.另取锅,热锅凉油,入八角,桂皮,生姜,辣椒圈,小火翻炒。

7.下焯水好的牛肉翻炒。

8.炒至牛肉变色,肉肉焦黄。

9.加入适量的水。

10.加入山楂干3片,小火慢炖30分钟。

11.加入提前泡发好切段的腐竹。

12.5分钟后,加入盐,鸡粉调味。

13.大火收汁,汤汁浓稠时即可关火出锅享用。

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