红薯豆沙玫瑰花面包

红薯豆沙玫瑰花面包

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查看原文/ 2016年12月09日/ 154人看过

红薯豆沙玫瑰花面包的做法步骤

豆沙是主要的馅料之一。在做很多点心的时候馅料里都会用到红豆沙很多美味的食品都会用到,用外面卖的现成的红豆沙很省事,但是却又甜又腻,自制红豆沙甜度适口,而且红豆味非常浓郁。红薯有极高的营养价值,同时又具有很好的药用功效,二者搭配在一起不但美味而且健康。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 45克
  • 10克
  • 2克
  • 25克
  • 3.5克
  • 45克

1.先将红薯洗干净后蒸熟(实际我只用了小根的量)

2.将蒸熟的红薯压成红薯泥

3.将所有材料按顺序放入面包机桶内,先设置和面10分钟,第一次和面结束后静置松施10分钟,再和面15分钟,揉至面团光滑。

4.将面团收圆后放入面包桶内,进行一次发酵,时间大约40分钟(视室温的高低而定)。

5.面团发至2倍大,手指粘点面粉插入面团拔起,洞口没有回缩或不明显表示一次发酵完成。

6.取出面团排气,分割成15等份搓圆,盖上保鲜膜醒发10分钟。

7.取一个面团擀开。

8.铺上豆沙。

9.对折,从下往上卷起。

10.全部完成后均匀的放在模具中,在烤箱下层放一盆热水,放入烤箱进行二次发酵至2倍大。

11.二发完后预热烤箱,刷上蛋液,上下管180度,烤25分钟,上色后及时盖上锡纸,以面烤过。

12.面包出炉后及时脱膜在晾网上凉至手温装入保鲜袋中存放。

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