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火腿鸡蛋手抓饼

火腿鸡蛋手抓饼

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查看原文/ 2016年12月09日/ 144人看过

火腿鸡蛋手抓饼的做法步骤

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手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小撮
  • 少许

1.准备洗净的生菜、圣女果及其它食材

2.圣女果、火腿肠切好备用

3.平底锅烧热后放入冷冻手抓饼面胚

4.开小火煎制

5.约20秒后翻面

6.每隔10~20秒左右交替翻面至两面金黄

7.同时借助夹子和筷子将面饼顺着一个方面不断地向中间挤拢

8.待面饼完全松散层次分明关火,取出放至案板上

9.用锅中的底油打一个鸡蛋撒少许食盐煎熟

10.将生菜、荷包蛋、圣女果和火腿肠依次放在面饼上

11.淋上适量手抓饼自配的酱爆汁,折叠后放入自配的纸袋中即可

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