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酸汤肥羊煲

酸汤肥羊煲

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查看原文/ 2016年12月08日/ 230人看过

酸汤肥羊煲的做法步骤

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我做菜一向都是随心的,想到什么就做什么。做这道菜,也是因为那天太冷了,都不想出门。家里有酸菜、金钍菇和羊肉卷,正好这三样食材都是家人共同喜欢的。那就直接把这三样食材组合在一起做一道菜吧,于是就有了这道酸汤肥羊煲。没想到受到家人的一致好评,并且列入了我家的菜单中。天气寒冷的日子里,来一锅酸汤肥羊煲,酸辣鲜咸,吃完菜再喝上几口热汤,整个身体都暖和起来。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.酸菜清洗一下,切小段。

2.姜蒜切片,葱切碎,一些蒜切成末。

3.金针茹清洗后沥干水分。

4.锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味,再加入酸菜翻炒出香味。

5.加入适量的清水,大火烧开后尝一下味道,淡了加适量盐,然后撒适量白胡椒粉,转中小火炖20分钟。

6.加入金针茹煮熟。

7.捞出酸菜和金针茹放入砂锅(或大的餐具)中。

8.汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。

9.把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。

10.在上面撒上葱花和蒜末。

11.平底锅中加入适量食用油,放入切段的干辣椒,小火把油烧热。

12.把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。

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