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红薯千层糕

红薯千层糕

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查看原文/ 2016年12月07日/ 784人看过

红薯千层糕的做法步骤

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上周做的南瓜椰蓉千层糕,口感松软筋道、香甜可口,外观金黄灿灿、层次丰富,深得父母的喜爱。今天用红薯制作一款千层糕,效果更好,家里老少都很喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克

1.将红薯蒸熟,用搅拌机打成红薯泥

2.面粉与酵母粉混合,加入红薯泥,边加边揉成光滑的面团

3.盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大

4.将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑

5.擀成长方形面片,刷一层油,撒些面粉,将面粉与油刷匀

6.两边向中间叠成三层(该步骤重复三次:擀成长方形面片→刷油→撒面粉→将面粉与油刷匀→两边向中间叠成三层)

7.稍整理,放入铺了湿屉布的蒸锅里

8.二次醒发至二倍大

9.凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖

10.晾凉,切块,即可食用

11.柔软蓬松

12.层次丰富

13.诱人食欲

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