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萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩

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查看原文/ 2016年12月06日/ 100人看过

萝卜焖牛腩的做法步骤

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萝卜焖牛腩,广州的街头小吃,香味袭人,我觉得应该是继“皮蛋瘦肉粥”和“干炒牛河”后南北饮食文化都非常认可接受程度较高的一款菜肴/小吃,平日里又或者特别是寒冷的冬季,在家里熬上一锅,浓浓的牛腩味,伴着性寒的白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道,我相信许多喜欢这道小吃的小伙伴们一定忘不了,这几天天气冷夹着下雨,最暖心又能唤起童年回忆的莫过于一锅萝卜牛腩,冬季最期待的一款美食。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 几粒
  • 1片
  • 几片
  • 少许
  • 适量

1.准备材料。

2.牛腩切块,锅中加入冷水,牛腩放入锅内焯一遍去掉血水及浮沫。

3.萝卜去皮切块,姜块拍扁。

4.炒锅倒少许油,加入姜块,翻炒一下焯过水的牛腩。

5.八角、香叶、桂皮。

6.铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好,加三勺柱候酱,八角、香叶桂皮等一同放入。

7.大火烧开后放上小段葱段。

8.盖好盖子,中小火焖40分钟至牛腩变软,加盐调味即可

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