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老坛酸菜牛肉面(早餐菜谱)

老坛酸菜牛肉面(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 陈皮
  • 酸菜
  • 面条
  • 辣椒
  • 牛肉
  • 香干

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查看原文/ 2014年08月04日/ 637人看过

老坛酸菜牛肉面(早餐菜谱)的做法步骤

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老坛酸菜牛肉面

 
食材:牛肉、酸菜、鲜细面条。

干调料:大葱、姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、陈皮、花椒粒、香叶、大料、良姜。

湿调料:酱油、料酒。

做法:

老坛酸菜牛肉面

  1. 准备所需食材。

  2. 干料放入调料袋。

  3. 牛肉切大块。

  4. 冷水焯水备用。

  5. 将焯好的牛肉以及所有调料放入锅内。

  6. 将内胆放入美的极智极简懒人煲内,添水,不必,太多,与牛肉持平即可。

老坛酸菜牛肉面

7.将美的极智极简懒人煲把手旋转至锁定位置。

8.根据需要选择菜单和烹饪方式,我选的是焖牛肉功能,压力调节至5档。

9.压力煲经过微压预热,低压软化,进入高压析味过程,提示剩余时间40分钟。

10.再次经过中压焖炖及包压收汁过程,制作过程结束。

11.待进入保温功能10多分钟后,锅内压力为0,此时可开启锅盖。

12.检验牛肉块,非常软烂。

老坛酸菜牛肉面

13.炒锅炝香干辣椒和姜片。

14.放入切好的南方酸菜炒香。

15.放入压好的牛肉,加一点盐和糖调味。

16.添入牛肉汤。

17.炖10分钟左右。

18.煮好的面,添入做好的酸菜牛肉及汤汁即可食用。

夏季食用,酸辣开胃,非常适口。

老坛酸菜牛肉面


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