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香芒千层

香芒千层

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查看原文/ 2016年12月02日/ 234人看过

香芒千层的做法步骤

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头一次学做了千层蛋糕,结果还行吧!千层蛋糕说白了就是煎蛋饼,如果喜欢吃蛋糕,又没有烤箱,就可以试试千层蛋糕
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 150克
  • 15克

1.食材按量称好

2.蛋液加白糖先搅匀

3.倒入牛奶搅匀

4.黄油隔水融化成液体

5.低粉玉米淀粉过筛搅拌均匀

6.倒入黄油搅匀

7.冬天好像黄油不大好搅,我就放进热水锅里搅匀

8.搅匀后的面糊过筛,一般过个3-5次就行啦!,主要就是减少气体

9.过滤好的面糊非常细腻

10.冷锅放在灶台上舀入一勺面糊,让面糊自然摊开,开小火加热煎熟

11.煎的上面鼓起许多小气泡就可以啦

12.煎好的饼饼放在油纸上,每一张饼都要准备一张油纸,防止粘连,因为饼很软,很薄

13.每次煎下一张饼时,先把锅放在冷毛巾上降温,再倒入面糊

14.一共煎了10张,放冰箱冷藏1-2小时

15.淡奶油150克,白糖15克打发

16.打发的稍微硬点

17.芒果肉切成丁

18.取一张饼放入六寸的戚风模具里抹一层奶油,撒一层芒果丁,依次类推弄完

19.最后反过来脱模装饰一下就行,我不会裱花随便放了点水果

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