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仿真蘑菇包

仿真蘑菇包

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查看原文/ 2016年12月01日/ 191人看过

仿真蘑菇包的做法步骤

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采蘑菇的小姑娘 背着一个大竹筐,清晨光着小脚丫走遍森林和山冈,她采的蘑菇最多,多得像那星星数不清,她采的蘑菇最大,大得像那小伞装满筐,噻箩箩哩噻箩箩哩噻~~~~~。听着这首轻松愉快的采蘑菇的小姑娘,脑子里就呈现出一朵朵大大的蘑菇。今天做的这个蘑菇包,其实在一年多前我已经做过了,当时是一体成型的,蒸出来就是蘑菇包。但是很麻烦,得借助小杯子的道具。现在是分步完成,蒸好后,在包子下面戳个洞,再塞蘑菇柄,小蘑菇就诞生了。下面的分量可以做10个蘑菇包。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 150克
  • 适量

1.将水、糖放进面包桶内,加入面粉。

2.在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。

3.打开阿里智能app,选择普通和面,时间10分钟。

4.在和面2分钟后按暂停。

5.面包机在暂停9分钟后,会自动再次和面。

6.面团和好后,选择发酵功能,时间1小时。

7.面团发酵至1.5倍大。

8.将面团取出,揉搓排气。然后分成10个25克和10个5克的面团,滚圆。

9.将大面团擀成中间厚两边簿的面片,中间放入15克的紫薯馅。

10.收口。

11.将光滑的一面放入到装有可可粉的盘里,使表面和侧面都粘上可可粉。

12.然后放入到蒸笼里,稍微向下按压一下包子。将小面团搓成一头尖一头圆的小长条,也放在油纸上。

13.放在有热水的蒸锅里,静置25分钟。然后冷水上锅,大火转中小火蒸10分钟即可,蒸好后关火,继续焖3分钟才开盖。

14.蒸好的包子,用筷子在下面戳个洞。

15.然后将蘑菇柄塞进去。

16.蘑菇包就做好了。

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