豉香青椒

豉香青椒

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查看原文/ 2016年12月01日/ 212人看过

豉香青椒的做法步骤

正宗的湖南辣妹子怎么能离开辣椒呢?可惜离开家乡十多年了,吃辣已经大不如从前,再加上搬家到山东,可能水土关系,一吃辣椒就容易上火。偶尔馋辣椒了只能以青椒来代替,过过嘴瘾。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 2瓣
  • 2片
  • 1勺

1.青椒洗净,用刀拍扁,去除蒂和籽。

2.用刀尖沿着青椒纵向划几刀。

3.再横切2刀。

4.另准备少许豆豉,大蒜切片,姜切丝。

5.热锅凉油,放入大蒜,姜,豆豉爆锅。

6.出香味后放入青椒翻炒。

7.如太干,可添非常少量的清水。注意是非常少的水。

8.调入盐和少许生抽。

9.锅铲背以画圈的方式按压青椒,使之更加入味。

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