迷你潜艇堡

迷你潜艇堡

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查看原文/ 2016年12月01日/ 196人看过

迷你潜艇堡的做法步骤

馅料非常丰富的迷你型汉堡,吃了一个感觉不大够呢,嘿嘿~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1片
  • 1片
  • 1个
  • 1片
  • 适量

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中,将桶固定好之后将其搅打成团

2.待面团出筋后,加入室温下软化的黄油

3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4.将面团稍做整形,开始进行基础发酵

5.面团发酵至约2倍大小

6.取出,揉匀排气

7.将面团分割成8份

8.分别滚圆后松弛15分钟

9.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

10.翻面后抻成长方形,压薄短底边

11.从上到下卷起,捏紧封口

12.依次将所有面团都卷成卷状,盖好湿布松弛一会儿

13.取一个面团压扁,擀成长条状,并压薄底边

14.从上至下卷起,捏紧封口

15.依次将其他面团也再次擀开并卷起

16.将整形好的面团放入模具中,放到温暖湿润处进行二次发酵

17.发酵完毕后在表面刷一层蛋液

18.然后将烤盘送入预热好的烤箱中下层,180度约18分钟

19.出炉后立即脱模,晾凉备用

20.取一个面包横向分切成三片备用

21.将生菜洗好备用,准备好芝士片

22.将鸡蛋和培根分别煎熟,火腿片也煎至色泽金黄

23.在面包片底层依次码放生菜、火腿和芝士片

24.摆上中间的面包片之后,再依次码放生菜、鸡蛋和培根

25.再放少许生菜,最后把顶层的面包片盖上就行了

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