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萌到飞起的小熊饼干

萌到飞起的小熊饼干

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查看原文/ 2016年12月01日/ 137人看过

萌到飞起的小熊饼干的做法步骤

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真心不容易,但做出来时很感动
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 20克
  • 15克
  • 10克

1.准备食材

2.黄油软化后,先把黄油打顺滑,然后加糖粉及盐打发至体积变大(黄油室温软化到用手指戳表面,会戳一个洞,就可以了)

3.颜色变浅后,加入20g全蛋液,打至完全吸收

4.取一干净的盆,将其中51g打发黄油放入,然后筛入60g低筋面粉,10g奶粉,达成菠萝屑状,然后揉成团,覆上保鲜膜备用。

5.剩下的打发黄油,筛入15g可可粉和114g低筋面粉,10g奶粉,揉成团备用

6.将可可面团铺在不沾布上,上面覆盖表现莫,擀成厚度为3mm的大片,用模具切出小熊饼干的黑色底,然后在切好的黑色面片中涂少许蛋液,这样后面放上去的小熊脸部会更容易沾上去

7.把黄色面团擀成厚度为3mm的大片,然后用模具切出小熊的脸部和身体,还有表情。切好后,把小熊的脸和身体放在切好的身体面团上,摆在烤盘上。(注意,摆的时候相互之间要留出足够的空隙,以防止膨胀后沾在一起)

8.烤箱上下火170度预热10分钟,然后放在中下层,烤16-20分钟。15分钟左右,开始注意观察饼干上色情况,白色的上色后就可以拿出来了。

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