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柠檬鸡排

柠檬鸡排

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相关食材:

  • 鸡排
  • 柠檬
  • 鸡胸肉
  • 鸡蛋

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查看原文/ 2014年08月03日/ 842人看过

柠檬鸡排的做法步骤

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柠檬鸡排

主料:鸡胸肉

配料:柠檬

调料:盐、生抽、黄酒、胡椒粉、姜片、鸡蛋、白醋、糖、柠檬汁

做法:
1、鸡胸肉用肉锤拍松后用姜片、胡椒粉、生抽、盐腌制入味;

2、鸡蛋打成蛋液,将腌制过的鸡排放入蛋液中;

3、平底锅中倒油,油热后将沾满蛋液的鸡排放入锅中煎至两面金黄;

4、煎鸡排的时候用白醋、柠檬汁、糖、盐、胡椒粉、少许生抽兑一个酸甜的碗汁;

5、将碗汁倒入锅中(加几片柠檬味道更好),盖上锅盖焖几分钟至收汁(中间翻一次面);

6、鸡排出锅改刀装盘。

小贴士:
1、鸡排用肉锤将肉质拍松,这样既入味又易成熟;

2、焖鸡排的时候加几片柠檬味道更好。

柠檬鸡排
柠檬鸡排
柠檬鸡排


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