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葡萄干吐司

葡萄干吐司

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查看原文/ 2016年11月30日/ 161人看过

葡萄干吐司的做法步骤

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寒冷的冬天,一个热乎乎的面包,为又冷又饿又累的我们,带来了幸福的充实感!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5毫升

1.将清水210g,鸡蛋40g,盐5g,白糖48g,高筋面粉300g放进面包桶里;依次放入高筋面粉400g,奶粉12g,酵母4g;

2.葡萄干称量后,用清水浸泡5分钟,去掉表面杂质;泡软的葡萄干口感也会比较好;

3.将葡萄干放入东菱tm018魔法师面包机的自动撒料盒里;

4.将面包桶放入面包机,正确安置;

5.选择程序1(标准面包),重量选择700g,烧色选浅色,选择果料,都确定好了,点击“启动”即可;

6.黄油称量40g备用;温度低的时候做面包,需要将黄油提前软化,这个季节则不需要;

7.面包机启动后10分钟,投入黄油;我用的是后油法,如果不用后油法,黄油同面粉、水等配料一起放入面包桶即可;

8.我们可以从面包机顶部可视窗口看到:和好的面团,已经进入发酵阶段;为了便于拍照,我把面包桶的盖子揭开了;如果是冬天,最好不要揭盖;

9.发酵好的面团,进入烘烤阶段;

10.烘烤程序还有10分钟时,在面包上刷上一层蜂蜜;

11.烘烤程序结束,面包机“叮”的一声,就可以戴上防烫手套,将面包桶取出来,倒扣稍凉,即可食用; 面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。

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