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蔓越莓蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕

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查看原文/ 2016年11月30日/ 252人看过

蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

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“好吃不上火”“爱你是蒸的”,广告看多了,女儿每次看我做蒸蛋糕就把广告词搬出来。这款小蛋糕,材料和做法都很简单,无油更健康。成品也很柔韧细腻,点缀上酸甜的蔓越莓,宝宝更喜欢。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.锅里先加水,选择“蒸煮”功能,时间设置为20分钟。

2.蔓越莓切碎。

3.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里,隔50度左右的热水打发。

4.蛋液温度40度时取出,继续打至提起打蛋器,蛋糊滴落时纹路不会快速消失。(没有温度计用手指感觉到温热即可)

5.筛入低粉,翻拌均匀。

6.倒入模具里,撒上蔓越莓碎。

7.放入蒸屉里,盖上盖子,蒸13分钟左右。

8.蒸好后闷2-3分钟,再打开盖子,不烫手时食用最佳。

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